口腔发苦原因比较多，常见于牙龈炎、牙周炎、龋齿等，应该注意口腔卫生，注意刷牙、漱口。有的时候口腔里的细菌，包括幽门螺杆菌也可以引起嘴发苦，应于医院进行检查。注意清淡饮食，避免辛辣刺激性食物，避免烟、酒，保持大便通畅，这些措施可以改善肠道菌群状态。

如果肠道菌群失衡，双歧杆菌、乳酸杆菌等有利细菌减少，有害细菌增加也会导致口中发苦。部分器质性疾病，特别是消化系统的肝、胆、胰腺疾病，也会导致口腔发苦，这时需要及时到医院就诊，检查消化器官是否存在器质性疾病，及时治疗。

口腔发苦有可以适当的多补充维生素B族和锌剂，有助于缓解症状。如果是口腔溃疡造成的，还需要用抗生素类的药物来促进疾病的恢复，同时还要用淡盐水或者漱口水来反复的漱口，预防发生感染的现象，也可以减轻口中异味的症状。胆囊疾病引起的，可以用利胆的药物和手术进行治疗。